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为什么自制葡萄酒有毒 温湿度/密封不严/消毒不当所致
最近网络上纷纷流传着自制的葡萄酒不能喝，其中含有毒性，对于人体健康会造成危害，为什么自制葡萄酒有毒呢？其主要原因还是在家庭自制葡萄酒的过程中，由于环境和卫生等问题造成的，只要注意消毒、在酿制完成之后注意用正确的保存方式，其实是葡萄酒也是无毒的。
一、自制葡萄酒为什么有毒1、温度不当
家庭自制的葡萄酒温度就是很大的问题，我们自制葡萄酒一般都是在夏季，因为夏季温度高容易发酵，并且夏季是应季新鲜葡萄上市的好时节。葡萄酒适宜的放置温度在12～15℃之间，但是夏季对于储存葡萄酒来说，是非常不利的，很容易变质，所以人们会认为其有毒。
2、湿度问题
关于为什么自制葡萄酒有毒，温湿度也是需要注意的问题。家庭自制葡萄酒最好是保持湿度在70～80%最适宜，而夏季温度过高，空气过于干燥，也不利于葡萄酒的保存。
3、容器选择
家庭自制葡萄酒的时候，容器的选择也是非常重要的，一般选用玻璃或者陶瓷的容器最好，但是有些朋友们用不锈钢的铁容器用来发酵，酒精中的化学成分就会与铁发生反应，产生的有毒物质会危害健康。
4、密封不严
在家庭自制葡萄酒的时候，很容易发生密封不严的现象，如果出现这种现象很容易就会导致发生霉变，霉变之后的葡萄酒中就会产生一种杂醇油，对于人体的危害是极大的。
5、消毒问题
在家庭自制葡萄酒的过程中，很多时候人们都会忽略消毒这个问题，如果在酿制葡萄酒的过程中，感染了细菌，或者发酵的容器没有清洗干净，那么就会产生细菌污染，人们饮用了葡萄酒之后会出现腹泻甚至中毒的症状。
二、自酿葡萄酒保存方法其实人们认为自制的葡萄酒都是因为其保存方式不对，以及环境问题会造成葡萄酒变质，只要注意用正确的方式来保存，就是无毒的，安全可以饮用的!
1、装瓶保存
酿制完成的葡萄酒，我们可以将其分别装入小的容器瓶当中，一般的玻璃瓶、可乐瓶均可，注意要拧紧，然后放在阴凉处保存，避免阳光直射，随时都可以取出饮用。
2、加入白酒
当葡萄酒酿制成功之后，也可以往其中加入一些高浓度的白酒，然后将其放在冰箱里保存，这样可以延长其保存的时间，一般来说放置一两年是没有问题的。
结语：通过上文的介绍，相信大家都知道了自制葡萄酒为什么有毒，以及自酿的葡萄酒保存方法，希望朋友们在生活中都可以注意保存葡萄酒，喝出健康的好身体!
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